棱柱形晶體(含一分子結(jié)晶水)。熔點(diǎn) 303°C，相對(duì)密度1.33。溶于沸水和98%乙酸，微溶于乙醇，不溶于醚和丁酸。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等

【產(chǎn)品來(lái)源】肌酸存在于魚、肉等食物中，但數(shù)量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。

【產(chǎn)品性狀】中文名:肌酸（一水、無(wú)水）

外文名:Creatine

中文別名:肌酸;肌肉素;無(wú)水肌酸