中文名l-谷氨酸英文名l-glutamic acid別 稱(s)-2-氨基戊二酸 麩氨酸化學式c5h9no4分子量147.13cas登錄號56-86-0einecs登錄號200-293-7熔 點160oc[1] 水溶性微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶于、乙醇和丙酮密 度1.538外 觀白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性或無色晶體

通常并不單使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.31.6。按我國gb 2760一96規(guī)定可用作香料；

產品性質】白色結晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；

1.L- 谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑。

2.通常并不單使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。

4.用于食品添加劑。

名稱:L-谷氨酸

級別:食品級/工業(yè)級/飼料級

含量:99%

規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝

CAS:有

功能:營養(yǎng)強化劑

【產品名稱】:L-谷氨酸(LGLUTAMIC ACID)

甘氨酸具有甜味,和味精協(xié)同作用能顯著提高食品的風味。谷氨酸作為風味增強劑可用于增強飲料和食品的味道,不僅能增強食品風味,對動物性食品有保鮮作用。