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西餐廳總的設(shè)計(jì)風(fēng)格 西餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格總的來說就四種，分別是：園林式西餐廳牛排店、日式西餐廳牛排店、仿古式西餐廳牛排店和現(xiàn)代式西餐廳牛排店，每種都有很大的區(qū)別，就拿現(xiàn)代式西餐廳牛排店舉例說：現(xiàn)代的牛排店在裝修風(fēng)格上趨于年輕化，它們的風(fēng)格多樣化，可以根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)者的愛好對(duì)整個(gè)西餐廳進(jìn)行合理化的布局，并賦予西餐廳特的風(fēng)格。
因而人們?cè)谝?guī)劃中能夠?qū)⑺械臍W式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行挑選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝修規(guī)劃上；也能夠?qū)W式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡(jiǎn)化和提練而應(yīng)用于餐廳的裝飾。 2、風(fēng)格與特征 歐式西餐廳風(fēng)格，主要是烘托和領(lǐng)會(huì)異國(guó)餐飲情調(diào)為意圖。餐廳在歐美國(guó)家既是餐飲的場(chǎng)所,更是交際的空間。因而濃艷的顏色、柔軟的光線、皎白的桌布和精美的餐具再加上的空氣與典雅的舉動(dòng)等等一起構(gòu)成了西餐廳的特征。
西餐的餐具種類繁多，包括盤碟類、刀類、叉類、匙類以及面包鏟、蔬菜夾等用具等等。目前市場(chǎng)上的西餐廳主要以不銹鋼為主。 西餐廳桌椅的選購(gòu)要與餐廳整體空間相符合，小空間配小桌椅，大空間配大桌椅，以免給顧客不和諧之感。西餐廳的桌布主要以布料為主，并配以淡雅花紋為宜，而且桌布的顏色也要與整體裝修風(fēng)格和餐具相匹配。 綜上可知，有了明確的設(shè)計(jì)風(fēng)格、良好的燈光色彩搭配、合理的空間布局以及合適的餐桌椅選擇，就是一套完善的西餐廳設(shè)計(jì)方案。
餐桌、餐椅是餐廳的主要家具，其造型與色彩能體現(xiàn)西餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格。所以在選擇餐桌椅時(shí)要注意其大小一定要與餐廳空間比例協(xié)調(diào)，以舒適便利，美觀大方為主。例如：圓桌氣氛顯得會(huì)親切，但適合較大空間的餐廳；木桌椅適合溫馨的暖色調(diào)，玻璃桌椅適合歡快明亮的中性及冷色調(diào)。
西餐廳的廚房設(shè)備 1、平頂扒爐：主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡(jiǎn)單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。
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