[產(chǎn)品名稱]:茶葉茶氨酸,L-Theanine
[中文別名] :L-茶氨酸,N-乙基-L-谷氨胺
[化學(xué)式]:C7H14N203
[水溶性] :溶于水,不溶于乙醇、乙醚
[外觀] :淡黃色均勻粉末

中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanine; [1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

茶氨酸又名谷氨酰乙胺，屬酰胺類化合物。自然界存在的茶氨酸均為L型，純品為白色針狀結(jié)晶，熔點217～218℃，極易溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有機溶劑，且溶解性隨著溫度升高而增大Chemicalbook。茶氨酸的性質(zhì)較穩(wěn)定，將茶氨酸溶液煮沸5分鐘，或?qū)⒉璋彼崛苡趐H3的溶液中并在25℃下儲放12個月，茶氨酸含量不變，因此在通常的食品加工、殺菌過程中，茶氨酸的性質(zhì)不會發(fā)生變化。

自發(fā)現(xiàn)以來，茶氨酸一直是被作為茶葉的主要品質(zhì)成分廣為研究，近年來隨著研究的深入，茶氨酸的生理保健功效引起了廣泛關(guān)注，因為茶氨酸具有降壓、、促進大腦功能等功效，茶氨酸Chemicalbook已用做保健食品和藥品原料。如今，茶氨酸作為一種治療焦慮癥和失眠的天然鎮(zhèn)定劑在國內(nèi)外市場上大受歡迎，中國、日本、美國市場上已有上百種不同品牌的以茶氨酸提取物為主要成分的保健產(chǎn)品。

因此茶氨酸也被部分學(xué)者稱作“幸福氨基酸”。部分臨床研究指出茶氨酸具有緩解焦慮、改善心情、提高認知和的功效。例如,UnnoChemicalbookK等在一項單盲研究中,通過檢測唾液α-淀粉酶活性指征交感神經(jīng)系統(tǒng)活性,持續(xù)一周每日兩次分別攝入200mg的茶氨酸有助于緩解焦慮。

有助于提高受試者認知水平,研究同時明確指出茶氨酸顯著增強了咖啡因單作用的效果這些研究都提示,茶氨酸和咖啡因一定程度存在協(xié)同作用,對促進精神健康有顯著作用。