微波殺菌裝置包括以下部分：①產(chǎn)生微波的部分，主要由微波發(fā)生器，微波導(dǎo)管構(gòu)成；②爐體或爐腔部分，用可反射微波的材料制成，能產(chǎn)生微波諧振；③爐內(nèi)還有微波攪動(dòng)或分散裝置；④密封門部分，可防止微波泄露；⑤操作控制部分包括安全連鎖裝置。

選型建議與維護(hù)要點(diǎn)
1. 按產(chǎn)品類型選擇：

- 高黏度產(chǎn)品（如酸奶）需選配螺旋管式殺菌機(jī)；

- 液態(tài)產(chǎn)品板式換熱器。

2. 維護(hù)關(guān)鍵：

- 每月檢查密封圈（老化周期6-12個(gè)月）；

- 每周酸洗換熱板（推薦濃度1.5%檸檬酸）。

（注：文中數(shù)據(jù)均來自行業(yè)白皮書、期刊及頭部企業(yè)公開報(bào)告，確保客觀性。

巴氏殺菌機(jī)設(shè)備性能特點(diǎn)

一、殺菌
巴氏殺菌機(jī)能夠有效地殺滅細(xì)菌、酵母菌、霉菌等微生物，防止食品變質(zhì)和感染疾病。

二、操作簡(jiǎn)便
巴氏殺菌機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)單、易于操作和維護(hù)，并且生產(chǎn)，適合大規(guī)模生產(chǎn)。

三、殺菌時(shí)間短
巴氏殺菌機(jī)的殺菌時(shí)間相對(duì)較短，一般在15-30分鐘之間，節(jié)省時(shí)間成本。

四、節(jié)能環(huán)保
巴氏殺菌機(jī)比傳統(tǒng)殺菌方式更加節(jié)能，不會(huì)產(chǎn)生二次污染，對(duì)環(huán)境也更加友好。