廂體的側面設有垃圾提升裝置，裝載泔水時，將裝有泔水的垃圾桶(120L，240L標準垃圾桶)安裝在提升架上，操縱手柄，實現泔水的自裝功能。（以下帶*部分為選裝，不同車輛根據用戶選裝可能不具備，具體請根據實際車輛配置操作）
操縱系統(tǒng)：車輛各功能的控制部分集中在垃圾提升架的右側的電控箱內。
可提升120L、240L的標準垃圾桶，具有自動安全鎖止機構，裝入過程中桶內垃圾不溢撒，不遺留。垃圾桶在提升傾倒中具有調速功能，以防止垃圾噴濺。

前面垃圾車廠家給大家介紹過餐廚垃圾車的分類，我們知道了常見的有罐式餐廚垃圾車和廂式餐廚垃圾車兩類。罐式餐廚垃圾車外形結構和吸污車類似，增加了掛桶提升機，便于裝載泔水。一般是下頂油缸自卸傾倒。常規(guī)是不設推鏟的，可以選裝過濾床，達到初步的干濕分離。也可以做成密封頂蓋，加裝真空泵帶有吸污車功能，便于抽吸泔水池里面泔水。

的電控系統(tǒng)?? ?采用進口PLC（可編程序控制器）集成控制，控制電路在PLC內生成，并采用邏輯回路各操作指令按順序執(zhí)行，外部只有線路連接，降低了故障發(fā)生率，避免了誤操作造成的事故，提高了可靠性；緊急停止按鈕可使各循環(huán)作業(yè)在任何狀態(tài)或任何位置停止，保障作業(yè)人員、設備的安全；
l? 方便的操作控制??? ?設置了“自動”與“手動”操作系統(tǒng)，省去煩瑣操作及減少誤操作，使用十分順手；手動控制為調試、維修提供方便；

可配裝載不同規(guī)格的桶，具有廣泛的適用性。餐廚車、清潔的是收、運車輛。 餐廚車在外形上有掛桶車式、吸糞車式和吸污車式三種。容積4—10立方，根據不同的容積選裝不同的底盤。

餐廚垃圾車收集方式：
國外發(fā)達國家如德國，采用的是吸入過程中直接粉碎的技術；韓國使用的是垃圾桶傾倒方式。但不論是傾倒式還是吸入式，都與相應的垃圾桶相配套。因此，我們可以看到，在生產餐廚垃圾車的同時，還有附加產品的開發(fā)空間。如果采購的餐廚垃圾車，那么必然也會需要大量的飯店泔水垃圾桶。

餐廚垃圾車內壓及排壓問題：
在運輸過程中，特別是在天氣炎熱的情況下，泔水會產生大量氣體，而這些氣體會產生兩個問題：
? ? ??一是如果氣體不排出，那么會造成箱體內壓力過大而無法向內吸入更多餐飲垃圾的情況，導致運輸量減少、成本增高等情況。
? ? ? 二是如果氣體向外直接排放，那泔水造成的氣體，會給空氣造成更嚴重的污染，影響人們的身體健康。