蔬菜清洗設(shè)備是一種用于批量清洗蔬菜的自動(dòng)化機(jī)器，具有消毒和降解農(nóng)藥殘留的功能，適用于芹菜、菠菜等根莖類(lèi)蔬菜的加工清洗。其商用機(jī)型包括全自動(dòng)清洗機(jī)，由諸城市晟力達(dá)清洗流水線等廠家生產(chǎn)。
該設(shè)備核心部件為臭氧發(fā)生器，通過(guò)電解產(chǎn)生臭氧溶于水形成臭氧水，實(shí)現(xiàn)殺菌和分解農(nóng)藥。主要清洗方式包括高壓噴淋式（水流沖擊去污）、氣泡式（氣蝕效應(yīng)清潔）、毛刷式（刷擦根莖類(lèi)蔬菜）、滾筒摩擦式（滾動(dòng)去皮清洗）及超聲波（氣泡爆破剝離污物）。清洗效果受時(shí)間、溫度、機(jī)械作用和水質(zhì)等因素影響，可減少蔬菜表面微生物至初始量的2.5%-5%。

殺菌消毒功能

果蔬表面可能附著各種細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵等微生物，這些微生物如果隨著果蔬進(jìn)入人體，可能引發(fā)各種疾病。果蔬清洗機(jī)具備殺菌消毒功能，能夠有效殺滅這些有害微生物。



常見(jiàn)的殺菌方式有紫外線殺菌和臭氧殺菌。紫外線殺菌是利用紫外線的殺菌特性，紫外線能夠破壞微生物的 DNA 結(jié)構(gòu)，使其失去活性，從而達(dá)到殺菌的效果。清洗機(jī)內(nèi)部安裝有紫外線燈，在清洗過(guò)程中，紫外線燈發(fā)射出紫外線，對(duì)果蔬進(jìn)行照射，殺滅表面的細(xì)菌和病毒。臭氧殺菌則是通過(guò)產(chǎn)生臭氧氣體，臭氧具有強(qiáng)氧化性，能夠與細(xì)菌、病毒等微生物發(fā)生氧化反應(yīng)，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到消毒殺菌的目的。臭氧在水中溶解度較高，能夠在清洗液中均勻分布，對(duì)果蔬進(jìn)行全面的消毒處理。