分子式：同樣地，由于甘露寡糖是由不同數(shù)量的甘露糖分子通過(guò)糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物，因此沒(méi)有單一的分子式。其分子式會(huì)根據(jù)具體的聚合度和連接方式而有所不同。

用法用量：

在工業(yè)和化工應(yīng)用中，甘露寡糖的具體用量和用法應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝來(lái)確定。由于這些領(lǐng)域的多樣性和復(fù)雜性，無(wú)法給出統(tǒng)一的用法用量。

甘露寡糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。它可以增加食品的口感和風(fēng)味，同時(shí)由于其低熱特性，有助于控制食品的總熱量。此外，甘露寡糖還能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，提高食品的穩(wěn)定性。