含量:(以干基計) 98.0
重金屬:(Pb計) 0.001
用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一,是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一,是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸,所以又稱“ 必需氨基酸 ”。
將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而大大強(qiáng)化食品的營養(yǎng),起到、、減少、的作用,用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
. 用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液,它比水解蛋白輸液效果好,副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補(bǔ)劑,口服后易被胃腸吸收。
賴氨酸為必需氨基酸,無法在體內(nèi)合成,如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙,導(dǎo)致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
L-賴氨酸鹽酸鹽是化學(xué)物質(zhì),L-lysine hydrochloride,分子式C6H15ClN2O2,分子量182.65,賴氨酸是重要的氨基酸之一,氨基酸工業(yè)目前已成為具有相當(dāng)規(guī)模和重要性的一個行業(yè)。賴氨酸主要用于食品、醫(yī)藥、飼料中。
重金屬:(Pb計) 0.001
有些強(qiáng)化劑不穩(wěn)定,如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化,被破壞損失;而有些強(qiáng)化劑會與食品中的其他成分結(jié)合,導(dǎo)致強(qiáng)化劑的損失。