用途：作為化工原料用于有機合成，利用其環(huán)狀空腔與客體分子形成包合物，用于制備具有特定性能的材料（如分子識別材料、緩釋載體）；或在分析化學中作為色譜固定相、萃取劑的輔助成分。

用法：直接添加至食品配方中，或與其他食品添加劑（如香精、色素）復配使用以增強協(xié)同效應。
用量：根據(jù)具體應用場景及目標國家法規(guī)調(diào)整。例如：
歐盟食品添加劑法規(guī)（E458）規(guī)定大使用量為0.1%-0.5%（按產(chǎn)品重量計）；
日本《食品衛(wèi)生法》允許用量為0.05%-0.3%（按產(chǎn)品重量計）。
需結合產(chǎn)品類型和終用途確定，并確保符合當?shù)胤ㄒ?guī)要求。

α-環(huán)糊精（α-Cyclodextrin）是一種由6個葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的環(huán)狀多糖，其CAS號為10016-20-3，分子式為C36H60O30，分子量為972.84。它通常呈現(xiàn)為白色結晶性粉末，無臭，味微甜，具有良好的水溶性。α-環(huán)糊精在常溫下穩(wěn)定，熔點約為278°C，密度為1.624 g/cm3。