水蘇糖（Stachyose），也被稱為水蘇四糖，是一種天然存在的功能性低聚糖。它是由半乳糖、果糖和葡萄糖通過特定糖苷鍵連接而成的四糖。

水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì)，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽無異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。

應(yīng)用：在化工領(lǐng)域，水蘇糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑使用，但其具體應(yīng)用范圍和用法用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。

應(yīng)用：水蘇糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在植物生長調(diào)節(jié)方面。它可以作為植物生長促進劑使用，通過調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的生理代謝過程來促進植物的生長和發(fā)育。

用途：水蘇糖作為一種天然的甜味劑，被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點等食品中。它不僅能提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和配方要求確定。由于水蘇糖的甜度較低，因此在實際應(yīng)用中可能需要與其他甜味劑復(fù)配使用以達到所需的甜度。