品名:阿拉伯膠 中文別名: 阿拉伯樹膠
英文名稱: Acacia senegal、Acacia seyal分子式: C12H7CIN203特點(diǎn): 是安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。為淡黃色的塊或白色粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質(zhì)，加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑，經(jīng)過一些時(shí)間則粘度減低

體，經(jīng)過一些時(shí)間則粘度減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于,醇
阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍畚?，是分子量?2-30萬的高分子電解質(zhì)，無，無味，易燃，在水中可逐漸咨解成呈酸性的粘相狀液

阿拉伯膠常用來制作粉末油脂,經(jīng)常配以明膠一起使用,因?yàn)樗芎玫乃苄院腿榛?在包埋過程中可以使包埋物的微膠囊化效率增加。