從物流來講，配送幾乎包括了所有的物流功用要素，是物流的一個(gè)縮影或在某小范圍中物流全部活動(dòng)的體現(xiàn)。一般的配送集裝卸、包裝、保管以及運(yùn)送于一身，通過這一系列活動(dòng)完畢將貨品送達(dá)的目的。特另外配送則還要以加工活動(dòng)為支撐，所以包括的方面更廣?？墒?，配送的主體活動(dòng)與一般物流卻有不一樣，一般物流是運(yùn)送及保管，而配送則是運(yùn)送及分揀配貨，分揀配貨是配送的一起需求，也是配送中有特征的活動(dòng)，以送貨為目的的運(yùn)送則是完畢完畢配送的首要方法，從這一首要方法啟航，常常將配送簡化地當(dāng)作運(yùn)送中之一種。



蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)。通常由的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各種蔬菜經(jīng)銷商處采購各種蔬菜、水果、農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后用車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、賓館、飯店、小區(qū)。

隨著夏季氣溫的升高，各種蔬菜的天然保質(zhì)期越來越有限。如果不合理有用地保存，自然會(huì)直接影響我們的正常食用。我們常用的蔬菜保鮮方法是直接放在冰箱里保存，但正如我們之前所說，并不是所有的食物都適合這種保鮮形式，所以在選擇的時(shí)候要注意。