分子式：C24H42O21（但需注意，也有資料給出C24H44O22的分子式，這可能是由于水合狀態(tài)或文獻(xiàn)來(lái)源不同造成的差異，但在此以更常見(jiàn)的C24H42O21為準(zhǔn)）

用途：水蘇糖作為一種天然的甜味劑，被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品中。它不僅能提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)和配方要求確定。由于水蘇糖的甜度較低，因此在實(shí)際應(yīng)用中可能需要與其他甜味劑復(fù)配使用以達(dá)到所需的甜度。