血紅素鐵又稱(chēng)輕高鐵血紅素為暗紫色光澤的細(xì)微針狀結(jié)晶或黑褐色顆粒、粉末。略有特殊氣味。極不穩(wěn)定，易氧化。不溶于水。用
作鐵強(qiáng)化劑，其吸收率比一般鐵劑約高3倍，含鐵量為1.0%~ 2.5%

在工業(yè)領(lǐng)域，血鐵蛋自可以用作催化劑、染料、防腐劑等。例如，它可以用于制備生物染料、脫硫劑、污水處理劑等。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)

工業(yè)領(lǐng)域：血紅素鐵可以用于制造鋼鐵、化學(xué)品、顏料等產(chǎn)品。在鋼鐵生產(chǎn)中，可以將血紅素鐵加入爐渣中，提高爐渣的還原性能，從而減少生產(chǎn)成本。在化學(xué)品和顏料制造中，血紅素鐵可以作為催化劑和染料使用。

.農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：血紅素鐵可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和農(nóng)藥使用。在植物生長(zhǎng)過(guò)程中，血紅素鐵可以增加植物的光合作用和力，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。在農(nóng)藥中，血紅素鐵可以作為殺蟲(chóng)劑和殺菌劑使用，對(duì)一些害蟲(chóng)和病原體有很好的控制效果。

以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動(dòng)條件特殊，均需要高能量、高營(yíng)養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對(duì)某些特定營(yíng)養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類(lèi)強(qiáng)化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。