工業(yè)香精的特點是：粗獷，耐高溫，留香持久、用量少作用大，一地生產多地使用(包括國際)，既含技術，又具高超藝術，故工業(yè)香精是非工業(yè)發(fā)達所不及的一個的工業(yè)，工業(yè)香精是國內早的生產業(yè)。隨著(尤其是發(fā)達)經濟的發(fā)展，消費水平不斷的提高，人們對食品、日用品品質要求愈來愈高，工業(yè)香精的發(fā)展，消費品的拉動，加速了世界香料工業(yè)的發(fā)展。

香精香料工業(yè)是為加香產品配套的重要材料。香料是分配工業(yè)香精的材料，工業(yè)香精則是人類社會生活密切相關的特別產品，素有“工業(yè)味精”之稱，其產品廣泛應用于食物職業(yè)、日用化工業(yè)、煙業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)等各個職業(yè)。

香料有以下幾個功能：
1. 調味：香料可以為食品、飲料、糕點等增添特的風味，提升口感和食欲。
2. 提神醒腦：某些香料如薄荷、檸檬等可以通過氣味人鼻腔，起到提神醒腦的作用，幫助集中注意力。
3. 促進消化：一些香料，例如姜、茴香等，具有促進消化的作用，可以緩解胃部不適、脹氣等問題。
4. 防腐：香料中的一些成分具有作用，可以延長食物的保鮮期，防止食物變質。
5. ：一些香料如姜、蒜、桂皮等，在傳統(tǒng)醫(yī)學中被用于感冒、、助消化等疾病。
總的來說，香料不僅能夠為食物增添風味，還具有一些，對人體有一定的益處。