主要原因有兩個(gè)：一是國(guó)產(chǎn)油燃燒后會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，長(zhǎng)期吸入一氧化碳對(duì)人體有害。因此，對(duì)于廚師和餐廳員工的健康，國(guó)產(chǎn)油不適合做廚房燃料。其次，國(guó)內(nèi)石油成本表現(xiàn)不高。每公斤熱值只有5500千卡左右，但價(jià)格很貴，消費(fèi)量大，價(jià)格貴，商家使用成本過(guò)高。

白油在哪里使用？目前，市場(chǎng)上酒店、醫(yī)院、學(xué)校、工程項(xiàng)目等地的食堂很多，婚喪活動(dòng)廚房都在使用植物油燃料。在選擇植物油燃料時(shí)，選擇安全系數(shù)高、價(jià)格低廉的植物油。目前，國(guó)有企業(yè)生產(chǎn)的白油安全系數(shù)相對(duì)較高。

我們將告訴你能源核算的成本。今天，讓我們向餐飲老板介紹一下廚房燃料灶的油耗情況。由于爐子系統(tǒng)不同，油品不同，包括師傅的使用習(xí)慣、用火和鍋的厚度。燃油消耗量變化很大。

舉一些常見和常見的例子。消耗量按小時(shí)計(jì)算：消費(fèi)量由客戶需求決定。以我們普通的煎爐為例：市場(chǎng)對(duì)熱值的一般需求是28000千卡/小時(shí)消耗量為2.434kg由于熱值高、熱、熱流損失小，在實(shí)際應(yīng)用中比理論數(shù)據(jù)更經(jīng)濟(jì)。

一個(gè)大爐子需要大約40000熱值。如果你匹配3萬(wàn)熱值的材料節(jié)約系統(tǒng)輸出，它會(huì)減速，因?yàn)槿绻L(zhǎng)時(shí)間不能滿足熱量需求，就會(huì)出現(xiàn)熱量損失，但如果匹配4萬(wàn)熱值或5萬(wàn)熱值輸出，很快就會(huì)滿足需求，相反，你不會(huì)浪費(fèi)。熱量守恒定律。

植物油燃料是安全的燃料，不能被明火點(diǎn)燃。其優(yōu)點(diǎn)是：明火不能點(diǎn)燃，閃點(diǎn)≥61℃。它不屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，而是由特殊的電噴爐芯霧化和電子脈沖點(diǎn)燃。點(diǎn)火后，它被氣化。燃燒、加熱、氣化后，不能用普通明火點(diǎn)燃，火焰只能在爐頭的碗里燃燒。