食品級海藻酸鈉 海藻酸鈉顆粒生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉廠家

海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

海藻酸鈉用于色拉（一種涼拌菜）調(diào)味汁，布?。ㄒ环N甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。

在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面粉含量較低面筋，效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點的性能。

平時我們會在甜品里或肯德基的奶茶中吃到神奇的爆爆珠，薄薄的啫喱皮里包裹著濃濃的果汁，在嘴中咬爆，十分滿足，每次我買甜品時都會要加上雙份。網(wǎng)上找來了國外的這個制作視頻，很簡單，原料的話某寶搜食品級海藻酸鈉或海藻膠，就能找到很多制作套餐，可以帶孩子一起玩，很有趣，也可以做成鮮艷的成品裝飾在甜品上，試試看吧。

用料  

                          按自己的口味可以添加香精，色素，白糖，改善口感。