食品銷毀-食品的含義有三個層次：
1、食品數量，即一個或地區(qū)能夠生產基本生存所需的膳食需要，要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品；
2、食品質量：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標標簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲；
3、食品可持續(xù)：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續(xù)。

食品銷毀是指在保質期內有缺陷的、已經超過保質期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產品質量問題而被單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。

食品廠家應當對保質期內的發(fā)給商超代銷的食品進行跟蹤記錄，當發(fā)現過期變質的情況應當立即召回并銷毀，不同類型的食品銷毀流程可能存在差異，為了確保這些過期變質的食品能被無害化銷毀，廠家應當選擇一些的銷毀處理公司，并在銷毀當天到達銷毀現場全程監(jiān)督。

食品銷毀是指對不合格、過期、假冒偽劣等食品進行摧毀或處理，以避免其對環(huán)境和人體健康造成危害。在食品銷毀的過程中，如何快速便捷地進行操作是非常重要的。

過期食品銷毀

1.冷凍食品的銷毀

將過期冷凍食品放入冷凍庫中，等待凍硬后，用錘子敲碎，或者用機器粉碎成小塊，然后再進行高溫焚燒或者深埋。

2.非冷凍食品的銷毀

對于不需冷凍的食品，可以先將其燒熟或煮熟，然后搗碎或研磨成細粉，再將其與土壤混合后深埋在遠離水源的地方。

假冒偽劣食品銷毀

1.包裝類假冒偽劣食品銷毀

對于假冒偽劣包裝類食品，可以直接將其拆解后進行高溫焚燒或填埋處理。

2.制作類假冒偽劣食品銷毀

對于制作類假冒偽劣食品，可以將其與工業(yè)酒精或其他可燃物混合后進行焚燒處理?；蛘邔⑵涞谷牖S池中進行分解。