用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等.

具有較高的凝膠性、起泡性、乳化性、持水性，已被食品、保健品等行業(yè)廣泛用作增稠劑、懸浮劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑使用。此外，該產(chǎn)品還具有一系列的生理功能。

化妝品領域。由于酵母葡聚糖具有、快速修復傷口的功能,酵母葡聚糖還可以應用到化妝品中,作為面膜、沐浴露、護手霜等化妝品的配料