庭院種菜、陽臺種菜和樓頂種菜主要的問題是肥料問題，人們都不情愿使用化學肥料，選擇合適的自制肥料是一個很傷腦筋的問題。有人說，利用大豆制作有機肥成本太高，但是卻忽略了一個核心問題，那就是在自己家里種植的蔬菜是自己吃的，能吃上安全的蔬菜才是重中之重，況且用量不大，成本也不是太高。

大豆腐熟的方法：

1.配制營養(yǎng)液。將上述三種方法進行初處理的大豆放進容器里，加水3倍以上，然后加入適量的紅糖水或者EM菌，再加入適量的橘子皮、檸檬皮或者橙子皮，以減輕異味，容器多容納水溶液的量為80%。做完這一切以后，將容器進行密封，然后放在陽光充足的地方進行暴曬，利用高溫加速發(fā)酵速度。

在30℃以上的環(huán)境，經(jīng)過7天就能完全腐熟。如果溫度較低，可能需要1-2個月才能腐熟。如果不加紅糖水或者EM菌，腐熟時間一般在2個月以上。如果不加入果皮，腐熟過程和腐熟以后會散發(fā)大量的臭味，不適宜家庭種菜種花。
腐熟以后的大豆水，需要再次稀釋10-50倍以后再澆花澆菜，避免濃度太高而燒苗。

堆肥。將初處理的大豆加水，加水量一般為大豆重量的65-70%，然后加入適量的紅糖水或者EM菌，橘子皮、檸檬皮或者橙子皮，放進容器內(nèi)拌勻，然后蓋上一次麥糠、稻殼等進行保濕，然后放在溫度較高的地方進行堆漚。

當堆肥開始發(fā)熱，就需要注意，當溫度上升到65-70℃時，將容器內(nèi)的大豆進行攪拌，然后補充水分，讓含水量達到65%左右。經(jīng)過2-3次翻堆，不在發(fā)熱的時候，說明已經(jīng)完全發(fā)酵。發(fā)酵時間一般在7天以上，外界溫度越高，發(fā)酵速度越快。

腐熟以后的大豆堆肥可以作為基肥，也可以穴施，肥效很高，需要注意遠離根系和使用量。

大豆餅替代大豆更實惠，在農(nóng)村，農(nóng)民種植的大豆除了處理出售以外，主要進行榨油，食用大豆油，其副產(chǎn)品為大豆餅，含有較高的蛋白質，進行腐熟以后是很好的氮肥和鉀肥，完全可以取代大豆作為液態(tài)肥或者餅肥。

大豆怎樣發(fā)酵做有機肥
1、浸泡：在使用大豆制作有機肥的時候，需要先對大豆進行浸泡處理，把大豆放入容器中，然后加水，水面需要沒過大豆，之后就可以把容器放置在比較陰涼的環(huán)境中等待大豆吸水之后漲破就可以了。

2、熬煮：大豆在吸收足夠的水分之后就需要瀝干水后放入鍋中熬煮，加水的時候水面也是需要沒過大豆的，然后開大火進行熬煮，直到大豆被全部煮爛之后就可以撈出來放在陰涼的環(huán)境中等待晾涼后發(fā)酵了。

3、發(fā)酵：大豆在放涼之后需要使用工具把其全部碾碎，然后把大豆和熬煮的水裝入密封容器中，蓋上蓋子就可以了。但是需要注意的是，大豆在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生較多的氣體，所以容器的蓋子不能蓋得過緊，需要留一些縫隙。

大豆什么樣子才算發(fā)酵成功
大豆在發(fā)酵之后就會呈現(xiàn)酸性，一般在發(fā)酵1-2個月之后就可以使用了，不同的地區(qū)發(fā)酵的時間也是不同的，比較溫暖的地區(qū)發(fā)酵的速度會比溫度較低的一些的地區(qū)快一些的。大豆在發(fā)酵的時候是需要偶爾把容器的蓋子打開進行透氣的，在大豆水并沒有異味了的時候，就說明大豆肥已經(jīng)發(fā)酵成功了。

發(fā)酵后的大豆屬于哪種肥料
大豆是發(fā)酵后有機肥料的一部分。它富含植物蛋白質、氨基酸和各種微量元素，能幫助植物均衡合理地補充必要的營養(yǎng)。

大豆蛋白肥料的作用
1、豆子本身就是有機物，含有很多微量元素和大分子蛋白，可以分解直接為植物吸收的植物氨基酸。
2、豆子發(fā)酵后很多有機養(yǎng)分能改良土壤，提高土壤肥力，疏松土壤等。
3、豆蛋白肥料可以促進有機微生物生長，同時提高地溫等。
4、豆子肥料屬于有機肥料，沒有雜質和危害成分。
5、豆蛋白肥料可以提高植物品質，提高產(chǎn)量。

作用
1.改良土壤,培肥地力：降鹽漬,調酸堿,疏松活化土壤,增強土壤緩沖性能和保水、保肥能力,全面修復土壤，
2.防病生根,抗重茬：本品所含高活性復合有益菌在土壤中迅速繁殖，同時分泌多種有機酸和酶類等生理活性物質,在作物根際形成保護屏障,并能促進作物生根,抗病抗重茬。
3.增加產(chǎn)量，改善品質：純糧有機質腐熟發(fā)酵后，水溶性小分子有機物含量高，更易被作物吸收利用，可促進作物開花結果，改善品質、瓜香果甜色澤好，、產(chǎn)量高。