[產品名稱]:納豆激酶Nattokinase
產品來源]:經納豆菌發(fā)酵后的黃豆,純化而得
[產品性狀] :5000FU為淡黃色,20000FU為白色(純品)粉末
[產品主要成分]:納豆激酶

用途納豆激酶是一種酶類，主要用于食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)和飼料行業(yè)。以下是納豆激酶在這些領域的用途、用法和用量: 1.食品添加劑:-用途:納豆激酶可以作為食品添加劑，用于改善食品的質地、口感和保鮮效果。- 用法:納豆激酶可以直接添加到食品中，如豆制品、肉制品、面制品等。

- 用量:具體用量需根據(jù)不同工業(yè)過程和所需反應的特性來確定。.農業(yè)應用: - 用途: 納豆激酶在農業(yè)中可用于土壤改良、植物生長促進和植物病害等方面。- 用法:納豆激酶可以作為土調理劑或葉面噴施劑，加速植物的營養(yǎng)吸收和。

納豆激酶是在納豆發(fā)酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產生的一種絲氨酸蛋白酶(單鏈多肽酶),分子量為27728道爾頓。

在煮熟的大豆(黃豆、黑豆)里,接種上納豆菌。在40℃左右的溫度下,讓 它充分發(fā)酵,等大豆表面產生了白膜,納豆菌就使大豆變成了納豆。納豆主要成分是“納豆致活酶”。它是納豆菌發(fā)酵大豆而生成的?！凹{豆致活酶”分解大豆蛋白質而產生了納豆的粘絲。

在60年代初期，世界酶制劑生產發(fā)展較為遲緩。進入70年代，研究開發(fā)極為迅速，尤其是對其提取方法、作用機理和生長代謝等重大理論研究不斷取得新進展。目前為止，已報道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種，但其中已實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產的只有60多種 [1] 。據(jù)報道，全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長 [2] 。酶制劑產業(yè)的發(fā)展前景相當廣闊。中國酶制劑產業(yè)經過50多年的長足發(fā)展，已進入世界酶制劑生產的大國行列，目前已實現(xiàn)規(guī)模化生產的酶制劑達到30種左右