結(jié)晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，化學(xué)名為果糖結(jié)晶體，與葡萄糖是同分異構(gòu)體。它是一種高甜度、低熱量的甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)中。

結(jié)晶果糖在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料等食品的制作中。它能夠提供純凈的甜味，且甜度較高，用量相對較少。同時，結(jié)晶果糖還具有良好的溶解性和穩(wěn)定性，能夠改善食品的口感和質(zhì)地。

在飲料中，結(jié)晶果糖可用于增加飲料的甜度，改善口感。其用量一般根據(jù)飲料的種類和口味需求來確定在飲料中，結(jié)晶果糖可用于增加飲料的甜度，改善口感。其用量一般根據(jù)飲料的種類和口味需求來確定。