安賽蜜，又稱為乙?；前匪徕洠且环N白色結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200250倍。安賽蜜對(duì)光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=37）。

用途：安賽蜜廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，作為低熱量甜味劑，可用于制作糖果、巧克力、餅干、蛋糕等甜食，以及各類(lèi)飲料（如碳酸飲料、果汁、茶飲等）的調(diào)味。

它還可以用于調(diào)味醬、沙拉醬、調(diào)味料等的制作，為食品提供甜味同時(shí)降低熱量和糖分含量它還可以用于調(diào)味醬、沙拉醬、調(diào)味料等的制作，為食品提供甜味同時(shí)降低熱量和糖分含量。

用法用量：在食品和飲料行業(yè)中，安賽蜜的使用量通常在0.1%~1.0%之間，具體用量會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的糖度和甜味要求來(lái)確定。

但在某些特定食品中的大允許使用量有所限制，如水果及其制品中安賽蜜僅允許用于果醬及蜜餞涼果類(lèi)（蜜餞類(lèi)），大允許使用量為0.3g/kg。

安賽蜜，又稱為乙?；前匪徕?，是一種人工合成的甜味劑。其甜度，約為蔗糖的200-250倍，且熱穩(wěn)定性好，能耐225℃高溫，對(duì)光穩(wěn)定，pH值適用范圍廣（pH=3-7），是當(dāng)前世界上穩(wěn)定性好的甜味劑之一。