另外亞麻籽膠的彈性較大,在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同,亞麻籽膠是一種粘彈性較強(qiáng)的膠體。

當(dāng)亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時(shí),經(jīng)老化凝固后冰淇淋產(chǎn)品的膨脹率在85%以上,口感細(xì)膩、潤(rùn)滑,適口性好,無(wú)異味,冷凍事結(jié)構(gòu)松軟適中。

亞麻籽膠為淡黃色顆粒結(jié)晶,或乳白色至淺黃色粉末狀,砂槳有淡淡的甜香氣。亞麻籽膠具備不錯(cuò)的融解特性,可以遲緩的吸濕產(chǎn)生一種具備較高粘度的分離管理體系,當(dāng)含量小于1~ 2g/ L時(shí),可以 融解,溶解性高過(guò)瓜爾膠和刺槐豆膠,但不到阿拉伯膠

作為食用添加劑、飼料添加物、化肥添加物、護(hù)膚品、原材料等。常見(jiàn)于各種食品類(lèi)、飲品、保健產(chǎn)品、精飼料、農(nóng)牧業(yè)、工業(yè)生產(chǎn)、生物化學(xué)科學(xué)研究等。

亞麻籽膠是是一種新型的食品添加劑,廣泛用于食品工業(yè),在制藥工業(yè)也有

涉及。這樣- -種添加劑為我們的食品品質(zhì)帶來(lái)了很大的提升。關(guān)于亞麻籽膠的性

能和用途在這里為您詳細(xì)說(shuō)明。

亞麻籽膠沒(méi)有毒,無(wú)異味兒。廣泛應(yīng)用在食品加工行業(yè)中,特別是在肉類(lèi)、

冰淇淋、面制品、蛋糕產(chǎn)品等食品中應(yīng)用普遍,我們根據(jù)不同的用途來(lái)為您一

分析它發(fā)揮的作用。