D-甘露糖醇在食品工業(yè)中主要用作低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防粘劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑、保濕劑等。它可以添加到糖果、冰淇淋、膠姆糖等食品中，以改善食品的口感和質(zhì)地。

在糖果中的應(yīng)用，如薄荷糖中可高達(dá)98%的用量，硬糖和止咳糖中約為5%，膠姆糖中約為31%，軟糖中約為40%等。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，D-甘露糖醇的應(yīng)用也相對(duì)較少。然而，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和研究的深入，未來(lái)可能會(huì)探索出D-甘露糖醇在農(nóng)業(yè)上的新用途。