菊粉的分子式可以表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。但請(qǐng)注意，這只是一個(gè)表示菊粉結(jié)構(gòu)復(fù)雜性的簡(jiǎn)化方式。

同時(shí)，菊粉還具有一定的增稠、穩(wěn)定、乳化等作用，可用于乳制品、面制品、肉制品和飲料等食品加工中同時(shí)，菊粉還具有一定的增稠、穩(wěn)定、乳化等作用，可用于乳制品、面制品、肉制品和飲料等食品加工中。

在面制品中，如面條、面包等，菊粉的添加量較小，主要用于改善面團(tuán)的彈性和口感。
在飲料中，菊粉可以作為甜味劑或增稠劑使用，添加量根據(jù)飲料的類型和口感需求進(jìn)行調(diào)整。

用途：
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，菊粉可能作為土壤改良劑或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用，但其具體應(yīng)用效果和應(yīng)用方法尚需進(jìn)一步研究。

用法用量：

菊粉在飼料中的添加量應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。
一般來說，菊粉的添加量在飼料總配方中占一定比例，具體比例需根據(jù)動(dòng)物的實(shí)際需求來確定。

菊粉是一種由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60。其中，平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉。