碘化鉀用作食品工業(yè)用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（碘質(zhì)強(qiáng)化劑）。也可用作飼料添加劑。用作分析試劑，如配制碘標(biāo)準(zhǔn)溶液作輔助試劑。還用作感光乳化劑、飼料添加劑。用于制藥工業(yè)。碘化鉀是碘及某些難溶金屬碘化物的助溶劑。

在醫(yī)藥上用于防治地方性甲狀腺腫，促進(jìn)眼玻璃體渾濁的吸收及祛痰。也可用作分析試劑、色層分析和點(diǎn)痛分析。碘化鉀還可以測(cè)臭氧濃度，置換出碘使淀粉變藍(lán)，反應(yīng)如下：
O3+2KI+H2O=2KOH+O2+I2 [2]

碘化鉀應(yīng)儲(chǔ)于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房?jī)?nèi)，不可堆放在露天或貨棚。避免日光直射和受潮，以防商品變質(zhì)。要與易燃、有毒、酸類及揮發(fā)異味的物品隔離，不能共儲(chǔ)混運(yùn)，庫房要經(jīng)常保持清潔。搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，防止拋摔，以免包裝損壞。防止雨淋及在日光下曝曬，運(yùn)輸工具要有遮蓋、清潔，勿使商品污染，儲(chǔ)存期以不超過一年為宜。如失火可以用水撲救。