在密閉條件中，在一定溫度下，與固體或液體處于相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為飽和蒸氣壓。同一物質(zhì)在不同溫度下有不同的飽和蒸氣壓，并隨著溫度的升高而增大。純?nèi)軇┑娘柡驼魵鈮捍笥谌芤旱娘柡驼魵鈮海粚τ谕晃镔|(zhì)，固態(tài)的飽和蒸氣壓小于液態(tài)的飽和蒸氣壓。

在30℃時，水的飽和蒸氣壓為4132.982Pa,乙醇為10532.438Pa。而在100℃時，水的飽和蒸氣壓增大到101324.72Pa,乙醇為222647.74Pa。飽和蒸氣壓是液體的一項重要物理性質(zhì)，液體的沸點、液體混合物的相對揮發(fā)度等都與之有關(guān)。

毫米汞柱來源于托里拆利實驗。
其原理是以汞柱所產(chǎn)生的靜壓力來平衡大氣壓力p，因而汞柱的高度就可以度量大氣壓力的大小
在實驗室以及氣象測定方面,通常用毫米汞柱(mmHg)作為大氣壓力的單位
除了用于大氣壓測量，該單位還用于高度真空工程（特別是在壓力低至黏性消失的環(huán)境中）、血壓量度、眼壓量度等。