膽固醇一種環(huán)戊烷多氫菲 的衍生物?；瘜W式為C27H460。為白色或淡黃色結(jié)晶,是哺乳動物中主要的備體類化合物,在基本的細胞生命活
動中起到重要作用。
中文別名:膽備醇:(3B)-膽備-5-烯-3-醇;膽-5-烯-3B-醇
英文名稱:Cholesterol
CAS號:57-88-5
EINECS號:200-353-2
分子式:C27H460
分子量:386.6535
膽固醇是制造激素的重要原料,并可用作乳化劑

中文名稱: 膽固醇
中文同義詞: 膽甾-5-烯-3β-醇;膽脂醇;異辛甾烯醇;膽甾醇;膽甾烷醇;膽固醇;膽固醇,CHOLESTERIN;膽甾烷-5-烯-3-醇,CHOLEST-5-EN-3-OL
英文名稱: Cholesterol

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。