【性味】平,甘、酸。
【營(yíng)養(yǎng)含量】柑橘每100克的可食部分中,含核黃素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸(維生素C)16毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纖維0.2克,無機(jī)鹽0.4克,鈣26毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外,還含鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

粒度:95%過80目
水分:s10%
菌落總數(shù):<1000
沙門氏菌:無
大腸桿菌:無
檢測(cè)方法]HPLCUV,TLC
[保質(zhì)期]12個(gè)月
產(chǎn)品包裝]鋁箔袋包裝1kg/袋:紙板桶包裝內(nèi)襯雙層塑料袋25kg/桶

世界上所用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種，在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對(duì)這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實(shí)施細(xì)則。