單辛酸甘油酯是由辛酸和甘油通過酯化反應(yīng)制得的一種化合物，具有無色至淡黃色的外觀，常溫下為液體狀態(tài)，且無臭，略帶椰香氣味。它不溶于水，但可以在熱水中分散，并溶于乙醇及熱的油脂中。

在化工領(lǐng)域，單辛酸甘油酯可能用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，以及某些化學(xué)品的添加劑。具體用途和用法用量需根據(jù)不同的應(yīng)用場景和工藝來確定。

食品添加劑：單辛酸甘油酯在食品添加劑領(lǐng)域具有防腐和乳化雙重功能。它可以作為防腐劑，對革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物有抑制作用；