革蘭陽性球菌,單個、成雙或短鏈排列的卵圓形球菌,無芽孢、無莢膜菌形圓或橢圓,可順鏈的方向延長,直徑0.5-1.0微米,大多數(shù)成雙或短鏈狀排列,通常不運動。在豐富培養(yǎng)基上菌落大而光滑,直徑1-2毫米,全緣,色素 。

屎腸球菌對營養(yǎng)要求較高,在血平板上經(jīng)37℃培養(yǎng)18h后,可形成灰白色、不透明、表面光滑、直徑0.5~1mm大小的圓形菌落。

工業(yè)：屎腸球菌可以用于制造乳酸、乳酸酯、聚乳酸等生物基材料，也可以用于生產(chǎn)抗生素、維生素、酶等生物制品。

飼料行業(yè)：屎腸球菌可以作為飼料添加劑，可以改善動物的腸道健康，提高飼料的利用率，促進(jìn)動物的生長。 屎腸球菌的用量一般是根據(jù)實際需要進(jìn)行調(diào)整，具體用量需要根據(jù)具體情況而定。在使用時應(yīng)遵循相關(guān)的安全規(guī)定和使用說明，以確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。