[產品名稱]: 酵母-葡聚糖
[英文名稱]: yeast glucan
母葡聚是一種源自釀酒酵母細胞的功的性多糖--葡聚，是以1. 3-D-葡聚為主鏈，1,6-D-聚為支鏈，其相對分子質量約為240萬，約有1萬多個葡萄情
分子連接而成。B-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物，如香菇、靈芝、燕麥中，

本產品是酵母經破后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經生物的富含小分子的復基 酸、核苗酸、維生素等天然活性成分的物質，其中氨基酸合量309以上，總蛋白50%以上，核首酸10%以 上，應用于食品、調味品、化等領域。

具有較高的凝膠性、起泡性、乳化性、持水性，已被食品、保健品等行業(yè)廣泛用作增稠劑、懸浮劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑使用。此外，該產品還具有一系列的生理功能。

產品的功效與應用。

食品領域。酵母葡聚糖可以作為食品配料應用到乳制品、肉制品、焙烤食品、飲料糖果等普通食

中文名稱：酵母葡聚糖
中文別稱：右旋糖酐
英文名稱：yeast glucan
EINECS號：1308068-626-2

【提取來源】：以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術，

將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀*制品。