食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

英文名稱:methyl sulfone

中文別名:msm;甲基磺酰 ;二甲砜;磺?；?;甲磺酰 ;甲基磺?；?;二甲基砜msn;甲磺酰 msm

cas號:67-71-0

分子式:c2h6o2s

分子量:94.1328

smiles:cs(=o)(=o)c

外觀性狀:白色結(jié)晶粉末溶解性:易溶于醚水、乙醇、苯、甲醇和丙酮,微溶于醚。常溫下不能使高酸鉀變色,強氧化劑能將二甲基砜氧化成甲磺酸。二甲基砜水溶液呈中性。在 25 °C微量升華,到60°C升華速度加快,因而二甲基砜產(chǎn)品干燥易在低溫真空下進(jìn)行。

MSM在工業(yè)中作有機合成高溫溶劑和原料,氣相色譜 固定液,分析試劑 ,食品添加劑 和藥物。

已有一些研究表明作為食品級成分的二甲基砜對皮膚有美白作用。

白色針狀結(jié)晶。熔點109℃,沸點238℃,相對密度1.1702(110/0℃),折光率1.4226,閃點143℃。易溶于水、乙醇、苯、甲醇和丙酮,微溶于醚和氯仿。有奇臭。

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。