認(rèn)證注意事項：避免常見誤區(qū)
不搞 “形式主義”：部分企業(yè)僅為 “拿證” 而編寫文件，未真正落實體系運行（如記錄造假、關(guān)鍵控制點未監(jiān)控），此類情況不僅無法防控風(fēng)險，還可能在監(jiān)督審核中被撤銷證書；
選擇合規(guī)認(rèn)證機構(gòu)：務(wù)擇 CNCA 批準(zhǔn)的認(rèn)證機構(gòu)，避免選擇 “無資質(zhì)” 機構(gòu)頒發(fā)的無效證書（可通過 CNCA 官網(wǎng)查詢機構(gòu)資質(zhì)）；
注重持續(xù)改進(jìn)：體系運行不是 “一勞永逸”，企業(yè)需根據(jù)法規(guī)更新（如《食品安全法》修訂）、市場反饋（如客戶投訴）、技術(shù)升級（如新設(shè)備引入），定期更新體系文件，提升管理水平；
區(qū)分 “認(rèn)證” 與 “檢驗”：認(rèn)證是對 “管理體系” 的審核，而非對 “單一產(chǎn)品” 的檢驗；即使企業(yè)獲得認(rèn)證，仍需按標(biāo)準(zhǔn)對每批次產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，確保產(chǎn)品合格。

很多企業(yè)會混淆 “食品安全管理體系認(rèn)證” 與 “HACCP 體系”，實際上兩者是 “整體與核心” 的關(guān)系：

HACCP 體系：是一種 “風(fēng)險控制工具”，核心是通過 “識別關(guān)鍵控制點（CCP）— 設(shè)定控制限值 — 監(jiān)控 — 糾偏” 的流程，預(yù)防食品安全危害；
食品安全管理體系（如 ISO 22000）：是一個 “完整的管理框架”，將 HACCP 原理作為核心內(nèi)容，同時涵蓋了文件管理、記錄控制、人力資源管理、供應(yīng)商管理、應(yīng)急處理等更全面的管理要求。

認(rèn)證機構(gòu)制定審核方案，確定審核時機、頻次等。根據(jù)審核需要組建審核組，審核組成員需具備相應(yīng)能力和健康證明等。同時編制審核計劃，并在現(xiàn)場審核前提交給企業(yè)確認(rèn)。