穩(wěn)定性:在pH值為2.5~8.0范圍內(nèi),色調(diào)僅變化±5%,穩(wěn)定性良好,pH值在6以上時紅色稍淺。加熱至100℃不褪色。在pH值在4~6范圍內(nèi)耐光性良好,在pH值為2.5及8時略有變化。pH3.5以下易產(chǎn)生沉淀。對Al2+、Ca2+穩(wěn)定,對Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不穩(wěn)定,需加注意。添加半胱氨酸鹽酸鹽可增強色度。食鹽對色值、色調(diào)無影響。

用法:先用溫水(純凈水)溶解,再用一定量的純凈水調(diào)整至所需比例.

應用范圍:適用于面制品、冷點心、制面、餡心、赤豆飯、飲料、甜酒、化妝品等。

根據(jù)心理學家的分析結果，人們憑感覺接受的外界信息中，83%的印象來自視覺?？梢姡?產(chǎn)品外觀的重要性，這其中特別是外觀顏色尤為重要。就飼料產(chǎn)品而言，用戶用不用某種飼 料產(chǎn)品，飼料的外觀顏色起著極重要的決定作用。