血紅素鐵是一種鐵離子和一種有機分子（血紅素）的復合物，它呈現(xiàn)出深紅色的顏色。血紅素鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白中的鐵離子的主要形式。它是一個關(guān)鍵的分子，因為它可以與氧氣結(jié)合并在血液中運輸氧氣到身體各個部位。

在領(lǐng)域,具有生物利用度高、無體內(nèi)鐵蓄積及胃腸刺激等不良反應。 在肉制品工業(yè)領(lǐng)域,血紅素在火腿和紅腸制品中添加血紅素,其制品切面色澤均勻、鮮艷美觀、口感韌性強、味道。

副作用小,優(yōu)勢特:鐵分子被包裹在卟啉分子里,不會刺激胃腸黏膜,同時等環(huán)境對卟啉鐵吸收影響很小。 改善生長性能:血紅素鐵能促進豬生長,同時改善皮毛性狀,促進皮紅毛亮程度,且