CAS號(hào)：CAS號(hào)通常用于標(biāo)識(shí)化學(xué)物質(zhì)，但關(guān)于低聚木糖的具體CAS號(hào)，由于低聚木糖是由不同數(shù)量的木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成的功能性聚合糖，其CAS號(hào)可能因具體組成而異。因此，我無法直接提供一個(gè)確定的CAS號(hào)。

用途：低聚木糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于乳制品（如奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等）、焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果等食品中，以提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。

分子式：低聚木糖的分子式通常表示為C?H??O?的n聚體，即(C?H??O?)n，其中n代表木糖分子的數(shù)量，一般為2-7個(gè)。這些木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成，形成功能性聚合糖。