中文名稱:L-亮氨酸



中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]



英文名稱:L-Leucine



英文別名:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid; L-Leucine 99+ %; H-Leu-OH; L-Leu; L(+)LEUCINE

天然品存在于*、等中,并以蛋白質(zhì)的形式存在于各種動植物組織中,腐敗分解后可游離而出。

用途:營養(yǎng)增補劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,劑,植物生長促進(jìn)劑。

可用作香料,可改善食品風(fēng)味。

L-亮氨酸（L-Leucine）屬必需氨基酸，化學(xué)式為C6H13NO2，與D-亮氨酸是對映異構(gòu)體，室溫下為白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，略有苦味。