在發(fā)酵食品如葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也含有少量赤蘚糖醇。赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易被人體吸收，且在高溫和廣泛pH范圍內(nèi)都保持穩(wěn)定。

用途：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域具有多種應(yīng)用潛力，如作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。其特的物理和化學(xué)性質(zhì)也使其在涂料、油墨等工業(yè)產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。

用途：目前，赤蘚糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道，可能不是其主要應(yīng)用領(lǐng)域。
用法用量：無(wú)法提供具體信息。

赤蘚糖醇是一種天然存在的四碳糖醇，廣泛分布于自然界中，如真菌類蘑菇、地衣，以及瓜果類如甜瓜、葡萄、梨等生物體中。

它也可以通過(guò)小麥、玉米等淀粉類食物發(fā)酵制得。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，很快就會(huì)隨尿液排出體外。

赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時(shí)口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感，提升了食品的口感。此外，赤蘚糖醇還具有防蛀牙的作用，因?yàn)榭谇粌?nèi)細(xì)菌無(wú)法利用其大量增殖。