發(fā)酵腐熟是指通過微生物的作用，將食物或其他有機物質(zhì)進行發(fā)酵處理，使其變得更加成熟和可食用。 發(fā)酵腐熟的過程中，常見的微生物包括酵母菌、乳酸菌、腐敗菌等。這些微生物會分解食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等有機物質(zhì)，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)和物質(zhì)變化。 在食品加工中，發(fā)酵腐熟常用于制作一些特色食品，如酸奶、醬油、豆腐、酒等。這些食品經(jīng)過發(fā)酵腐熟后，不僅味道更加濃郁，而且還能增加食品的營養(yǎng)價值和保質(zhì)期。 此外，發(fā)酵腐熟還可以幫助改善食品中的一些不良成分，如降低食品中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)含量，增加食品的消化性和可吸收性。 總之，發(fā)酵腐熟是一種利用微生物的作用，使食物或有機物質(zhì)變得更加成熟和可食用的加工方法。

牛干糞是指牛的糞便經(jīng)過晾曬或干燥處理后得到的干燥物質(zhì)。牛干糞是一種有機肥料，含有豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，對土壤的肥力有很好的改善作用。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，牛干糞可以作為有機肥料施用于土壤中，能夠提供養(yǎng)分供應(yīng)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，促進植物生長。此外，牛干糞還可以作為生物質(zhì)能源利用，燃燒后可以產(chǎn)生熱能，用于取暖或發(fā)電。

牛糞是指牛的排泄物，主要由消化后的食物殘渣和微生物組成。牛糞在農(nóng)業(yè)中被廣泛應(yīng)用于肥料，可以提供植物所需的養(yǎng)分，改善土壤質(zhì)量，增加土壤的有機質(zhì)含量。此外，牛糞還可用于生物氣體發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，作為可再生能源；或者作為生物質(zhì)能源的原料，進行壓縮和干燥后可以燃燒。牛糞具有較高的肥力，但也需要進行堆肥處理，以減少臭味和雜草種子的傳播。