營(yíng)養(yǎng)價(jià)值檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介本公司生產(chǎn)的檸檬粉以的檸檬為原料，采用目前較為的噴霧干燥技術(shù)加工而成。 限度的保持了檸檬本身的原味。粉狀，流動(dòng)性好，口感佳，易溶解，易保存。

產(chǎn)品外觀粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
產(chǎn)品顏色具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致 。
產(chǎn)品氣味具有該產(chǎn)品固有的特殊氣味。
溶 解 度98產(chǎn)品粒度100過80目
產(chǎn)品水分6菌落總數(shù)＜1000

應(yīng)用范圍醫(yī)藥保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
儲(chǔ)存方法置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

飼料行業(yè)：檸檬粉可用于飼料添加劑，用于增強(qiáng)酸度和改善口感。一般用量為飼料總重量的0.1%-0.5%。 需要注意的是，檸檬粉雖然是天然食品原料，但在使用過程中也需要控制用量，以免對(duì)人體和環(huán)境造成不良影響。

加工中要特別注意清除果蔬的腐爛部分，（去除黃曲霉素及棒曲霉素等強(qiáng)致癌物）。同時(shí)去除果蔬的殘留農(nóng)藥。在去除這些副作用后，制成的果蔬粉，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，營(yíng)養(yǎng)損耗很少。研究表明，果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。