中文名稱：鄰苯甲?；酋啺?br />
中文別名：糖精;鄰磺酰苯甲酰亞胺;鄰苯甲硫酰亞胺;

英文名稱：saccharin

英文別名：3-keto-2H,3H-1,2-benzisothiazole 1,1-dioxide;Sykose;1,2-benzoisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide;1,2-benzisothiazol-3-one 1,1-dioxide;1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide;

CAS號(hào)：81-07-2

分子式：C7H5NO3S

分子量：183.18400

質(zhì)量：182.99900

糖精為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水。

大用量:0.15g/kg。干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類。大使用量:1.0g/kg。話梅、陳皮、話李、花杏甘、草橄欖、甘草、金桔、楊梅干、芒果干、無花果干。