茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，主要由兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸類等化合物組成。它是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老等多種生理活性。

茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具有澀味。它易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。茶多酚的耐熱性和耐酸性較好，在pH值為2～7的范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。

以提高動物的健康水平和生長性能。但需要注意的是，在這些領(lǐng)域的應(yīng)用還處于研究和探索階段，具體的用法和用量還需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。

用途：茶多酚作為食品添加劑，主要用作抗氧化劑和保鮮劑。它可以有效防止食品中的油脂氧化，保持食品的色澤和營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)具有一定的抗菌作用，可以延長食品的保質(zhì)期。

用法用量：在食品中添加茶多酚時(shí)，需根據(jù)食品的種類、加工方式和預(yù)期效果來確定具體的添加量。一般來說，茶多酚的添加量在食品質(zhì)量的0.01%～0.05%之間。

用途：在飼料行業(yè)中，茶多酚可以用作抗氧化劑，防止飼料中油脂、維生素等的氧化變質(zhì)。
用法用量：具體用量需根據(jù)飼料的種類和使用要求來確定。