中文名稱:L-酪氨酸

中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸

英文名稱:L-Tyrosine

英文別名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-

tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free Base; tyrosine usp; Tyr

分子式:C9H11NO3

英文:L-Tyrosine,分子式:C9H11NO3,分子量:181.19,CAS:60-18-4

別名:(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸

類別: 氨基酸。

氨基酸模式的意義在于飲食中提倡食物多樣化,將多種食物混合食用,使必需氨基酸互相補充,使其模式更接近人體的需要,以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。計算方法是以含量少的色氨酸為1計算出的其他氨基酸的相應(yīng)比值。

性狀:產(chǎn)品呈絲光細針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。Melting_point≥300℃。342~344℃分解。在與烴類共存下則更易分解。易溶于堿水溶液。不溶于中性有機溶劑,如無水乙醇、乙醚、丙酮等。

生化研究。測定氨基酸中氮的標準。制備組織培養(yǎng)基。用米隆反應(yīng)(蛋白質(zhì)呈色反應(yīng))進行比色定量分析。6.氨基酸輸液及氨基酸復(fù)合制劑的原料,作營養(yǎng)增補劑。和性核性、甲狀腺機能亢進等癥。亦用于制造二碘酪氨酸、二溴酪氨酸及L-多巴的原料。

無色或白色絲光狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特的苦味和特殊風味,可用作香料的原料,以改善各種食品的風味。熔點342-344(分解)。純品穩(wěn)定,羥類共存下則易分解。化學性能較活潑,微溶于水(0.04g/100mL,25)。屬非必需氨基酸。與糖類供熱發(fā)生氨基酸羥基反應(yīng)后,可形成特殊香味物質(zhì)。