涼菜培訓(xùn)涼拌菜培訓(xùn)班
服務(wù)項目 |
涼拌菜,涼拌木耳黃瓜,涼拌小吃,小吃創(chuàng)業(yè) |
面向地區(qū) |
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學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、涼菜的系統(tǒng)講述；2、涼菜原料的選購；3、涼菜食材的預(yù)加工；4、涼菜味型確定；5、涼菜培訓(xùn)味汁的調(diào)制；6、涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；7、涼菜加工的工藝步驟；8、涼菜的拌料方法；9、涼菜培訓(xùn)調(diào)味的須知與運用；10、涼菜菜品經(jīng)營定價原則；11、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；12、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理
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